В летний период мы изо всех сил стараемся пополнить свои витаминные запасы за счет фруктов и овощей, которыми просто переполнены рынки и прилавки магазинов и супермаркетов. К тому же, это прекрасный способ утолить жажду, ведь большинство овощей и фруктов на 80 % состоят из воды. И не следует забывать, что некачественные фрукты и овощи, могут серьезно навредить здоровью.
Сложившуюся ситуацию комментирует заместитель начальника городского районного управления Госсанэпидемслужбы Одесской области: «За 6 месяцев 2015 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого 2014 года, среди населения Одессы регистрируется рост заболеваемости кишечными инфекциями».
Общее у всех кишечных инфекций одно – они поражают желудочно-кишечный тракт и у них одинаковый способ передачи от больного человека к здоровому. К здоровому человеку возбудители этих болезней попадают через рот и активно размножаются в кишечнике.
В продуктах питания возбудители кишечных инфекций не только сохраняются, но и размножаются. Например, возбудитель холеры – холерный вибрион в овощах и фруктах сохраняется 2-5 дней. В большинстве случаев возбудители этих заболеваний находятся именно на грязных руках, и хоть пункт на каждом рынке проверяет продукты питания и берет пробы на наличие возбудителей инфекционных заболеваний два раза в неделю. Однако это не может гарантировать полной безопасности, ведь, если еще вчера фрукты и овощи продавал человек, который не был носителем, например, сальмонеллы, что вызывает такое инфекционное заболевание, как сальмонеллез, то уже сегодня он запросто может переносить и распространять данную инфекцию. Тем более, инфекционные болезни не всегда проявляются в виде заболевания. Поэтому, не следует покупать овощи и фрукты на дороге или в местах несанкционированного сбыта собственно выращенной продукции, она хоть и якобы «своя», однако никаких проверок санитарными службами не проходит.
